Moin! Ich bin Axel Krause – Sternekoch mit einer Leidenschaft für frische, faire und kreative Küche. Gemeinsam mit meinem langjährigen Freund und Geschäftspartner Santos Paredes habe ich das Hemkes Restaurant in Wyk auf Föhr eröffnet.

Nach Stationen in der deutschen Spitzengastronomie und als Privatkoch – unter anderem in Saudi-Arabien – habe ich meinen neuen Lebensmittelpunkt auf Föhr verlagert, um meine eigene Vision von lockerem Genuss und echter Gastfreundschaft in der Gastronomie auf der Insel umzusetzen.

Wir sind überzeugt, dass gutes Essen einfach sein sollte – ohne unnötigen Schnickschnack, dafür mit viel Liebe zum Detail zubereitet. Unser Serviceteam sorgt dafür, dass Ihr Besuch mit einem Lächeln beginnt, während ich gemeinsam mit meinem Küchenteam mein Bestes gebe, um Sie mit saisonalen Leckerbissen zu verwöhnen.

Ob romantisches Dinner zu zweit, gesellige Runde mit Freunden, exklusive Firmenfeiern oder ein inspirierender Kochkurs auf Föhr – in unserem Restaurant heißen wir Sie herzlich willkommen. Das Hemkes steht für gutes Essen, entspannte Atmosphäre und echte Gastfreundschaft.

Genießen Sie Ihre Zeit bei uns – wir freuen uns darauf, Sie im Hemkes in Wyk auf Föhr willkommen zu heißen!

Ihr Hemkes-Team – Axel & Santos